Рецепт очень вкусного летнего борща.
Ингредиенты:
- Помидоры — не менее 8 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Капуста белокочанная — (примерно 200 г.)
- Вода — 3 л.
- Буряк молодой — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу, около 1 ч. л.
- Перец чёрный по вкусу
- Рёбра свиные — 200 г.
Приготовление:
- Прежде всего нужно приготовить 3 л. ёмкость, залить водой, добавить туда рёбра, 1 луковицу и морковь, накрыть крышкой и ставим вариться на 40 минут, на небольшом огне.
- В отдельную ёмкость нарезаем картофель, на небольшие кубики.
- Шинкуем капусту.
- Для обжарки нужно нарезать лук и сладкий перец, перец я нарезаю соломкой, натереть морковь и свеклу, помидоры я натираю на свекольной тёрке.
- Лук и морковь нужно обжарить на сковороде 7 минут, на небольшом огне.
- Затем добавляем туда свеклу, помидоры, 1 ч. л. сахара, столовую ложку яблочного уксуса и начинаем тушить на маленьком огне 15 -20 минут.
- Достанем из бульона луковицу и морковь, морковь можно нарезать кубиками в борщ, луковица больше не нужна.
- В бульон добавляем картофель и варим ещё 10 минут, добавляем капусту и обжарку, соль, перец и варим ещё 7 минут.
Приятного аппетита!
Смотрите также мой рецепт:
Пампушки с чесноком на сковороде