Баклажаны как грибы

Готовлю на сковороде очень вкусные баклажаны как грибы.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб
• Яйца — 2 шт.

Приготовление:

• Баклажаны моем и очищаем от кожуры, нарезаем на средний кубик.
• Добавляем 2 яйца, хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону.
• Лук нужно очистить и так же нарезать на средний кубик.
• На раскалённую сковороду отправляем немного растительного масла и лук, жарим до золотистой корочки.
• Когда лук подрумянился, добавляем баклажаны, перемешиваем и тоже жарим до золотистой корочки.
• За 2 минуты до приготовления солим, перчим, добавляем чеснок.
• Даем настояться 15 минут.
  Приятного аппетита!