Очень вкусное горячее блюдо для всей семьи!
Ингредиенты для фарша:
- Мясо 500 г. (свинина)
- Сало 100 г.
- Лук 1 шт.
- Черный перец 2 г. (по вкусу)
- Соль пол ч.л. (по вкусу)
- Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
- Вода 150 мл.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 3 стакана
- Вода кипяченая — 1 стакан
- Соль — пол чайной ложки (по вкусу)
Приготовление фарша:
- Мясо свинины и сало перемолоть на мясорубке, мясо лучше молоть слегка замороженное.
- Лук и чеснок измельчить очень мелко ножом.
- В измельчённое мясо добавляем лук, чеснок, соль, перец.
- Хорошенько перемешиваем, накрывает крышкой, и ставим в холодильник.
Приготовление теста и пельменей:
- Муку нужно обязательно просеять в отдельную ёмкость.
- Затем в муку нужно добавить стакан кипяченой теплой воды и соль.
- Все хорошенько перемешать и переложить тесто в пищевую пленку на 30 минут при комнатной температуре. Тесто готово! Начинаем лепить пельмени!
- Поверхность смазываем мукой и раскатываем тесто, я раскатываю не очень тонко.
- Для формы пельменей я использую небольшой стакан.
- Делаем кружочки и наполняем их фаршем который стоял в холодильнике, тесто очень эластичное, пельмени будут лепиться хорошо.
- Затем берем ёмкость, наливам примерно 2 литра воды, добавляем лавровый лист, доводим до кипения и бросаем варить наши пельмени примерно на 5 минут, предварительно помешиваем, пока они не сплывут. Приятно аппетита!
Читайте также мои рецепты:
Тесто для вареников, чебуреков и пельменей
Фарш для пельменей и чебуреков